قیمت 10میلیون تومان متری ابعاد طول 100 عرض 55 ارتفاع 90 سانتیمتر
یکی از اجزای مهم در راه اندازی رستوران برای طبخ غذاهای ایرانی کباب پز با منقل می باشد.
منقل کباب از تجهیزات رستوران است که در دو نوع گازی یا ذغالی ساخته می شود.
بدنه بیرونی دستگاه عموما از ورق استیل و مابقی قسمت ها نیز از استیل می باشد.
البته در نمونه های سفارشی می توان تمامی قسمت ها را از جنس استیل نگیر در نظر گرفت.
اجزای تمام استیل به طور قابل ملاحظه ای سبب افزایش عمر ، دوام و کیفیت دستگاه شده که بالطبع افزایش قیمت را نیز در پی دارد.
در کباب پزهای گازی لوله های فلزی که شعله از آن ها خارج می شود با روکش هائی از چدن یا استیل می پوشانند.
این کار سبب جلوگیری از گرفتگی سوراخ های شعله به وسیله روغن غذا و همچنین غیر مستقیم شدن حرارت می شود.
در کباب پزهای ذغالی یک صفحه چدن در کف منقل قرار می گیرد.
در سطح این صفحه ، سوراخ هایی تعبیه شده که خاکستر ذغال در سینی زیر منقل بریزد.
همچنین یک فن دهنده در زیر منقل تعبیه شده است که جریان هوا را ازطریق لوله ها به سطح منقل می رساند .
البته در کباب پزهای گازی هم با توجه به سفارش مشتری می توان یک فن دمنده در زیر منقل تعبیه کرد.
این فن باعث ایجاد جریان هوا شده و سبب پخش شدن یکنواخت حرارت در سطح منقل می شود.
در آشپزخانه صنعتی مربوط به ادارات ، پادگان ها ، کارخانجات و دانشگاه نیاز به تولید تعداد زیادی کباب در یک شیفت کاری است.
لذا اگر بخواهیم از کباب پزهای سنتی استفاده کنیم بایستی فضای زیادی را به قسمت پخت کباب اختصاص دهیم.
این امر در اکثر مواقع غیر ممکن است بنابراین در این موقعیت ها استفاده از کباب پزهای اتوماتیک افقی یا عمودی بهترین انتخاب است.