قیمت 85میلیون تومان ابعاد طول 168 عرض 108 ارتفاع 120 سانتیمتر
فر آذر پخت نوین دهنه 70 فروشی مکان لویزان در حال پخت 140 تا پیتزا در ساعت
برنامه نظافتی فر پیتزا ریلی
فر پیتزا ریلی از اجزای مختلفی تشکیل شده است و تمیز کردن آن به معنای تمیز کردن تمامی اجزا است به همین دلیل نظافت این دستگاه وقت گیر و سخت است اما یک نکته ای در این خصوص وجود دارد و آن هم تمیز کردن دوره ای این اجزا است و لزومی ندارد هر بار کل دستگاه تمیز شود.
برنامه نظافت روزانه فر پیتزا ریلی
بدنه و قسمت ظاهری دستگاه باید به صورت روزانه تمیز شود با استفاده از اسپری چند منظوره و دستمال نخی می توانید این کار را انجام دهید.
نظافت هفتگی فر پیتزا ریلی
جهت تمیز کردن هفتگی دستگاه فر پیتزا ، چک لیستی از چند بخش از این دستگاه صنعتی تهیه کرده ایم که به آن اشاره می کنیم :
نظافت نقاله (ریل)
برای تمیز کردن نقاله ، ابتدا سینی های دو طرف نقاله که کشویی است را خارج کنید سپس سرعت نقاله را روی 20 تنظیم کنید با استفاده از مایع ظرفشویی و اسفنج به آرامی قسمتهای مختلف آن را تمیز کنید در نهایت با دستمال نخی مرطوب کف ها را پاک کنید.
برای جلوگیری از ورود آب به بخش الکتریکی از جریان آب استفاده نکنید و ترجیحا از طرفی که دستگاه گیربکس ندارد آن را نظافت کنید .
نظافت کانال های پایین
کانال هوا به کمک اسپری چند منظوره و دستمال نخی باید به صورت هفتگی تمیز شود.
برای اینکار ابتدا به کمک آچار آلن مناسب ، پیچ های جلو دستگاه را باز کنید کانال های پایین که به صورت کشویی هستند را خارج کنید و پس از نظافت مجدد در محلشان قرار دهید و سپس پیچ های باز کرده را محکم ببندید.
نظافت قسمت داخلی دستگاه
قسمت های داخلی فر پیتزا ریلی را مانند سایر قسمت ها با دستمال نخی و اسپری چند منظوره به صورت هفتگی تمیز کنید.
نظافت ماهانه فر پیتزا ریلی
کانال های بالا که حداقل 2 عدد هستند باید به صورت ماهانه تمیز شوند.
نظافت 3 ماه یکبار فر پیتزا ریلی
چرخ دنده های نقاله هر 3 ماه یکبار باید تمیز شوند.
برای این کار از برس سیمی ، مواد شوینده و دستمال نخی استفاده کنید.
چرخ دنده ها در سمتی که گیربکس نقاله وجود دارد قرار گرفته اند به همین دلیل از جریان آب برای تمیز کردن آن نمی توان استفاده کرد.
توجه داشته باشید اگر چرخ دنده به موقع تمیز نشود باعث تجمع چربی ، چسبندگی چرخ دنده ها و مختل شدن حرکت نقاله می شود.
نحوه نظافت داخل تونل پخت فر پیتزا ریلی
برای نظافت تونل پخت در فر پیتزا ریلی ، باید به ترتیب اعمال زیر را انجام دهید :
دستگاه را خاموش کرده سپس برق را از پریز بکشید.
سوکت سیم برق نقاله را با چرخاندن حلقه اتصال سوکت را به طرف چپ کاملا جدا کنید و سپس سوکت را به بیرون بکشید.
کاور موتور گیربکس را باز کرده ، پیچ نگهدارنده موتور گیربکس را باز کنید و گیربکس را به سمت خود بکشید تا خارج شود.
موتور گیربکس را روی زمین و در محل مناسب و امن قرار دهید.
یک نفر در قسمت ورود و یک نفر در قسمت خروج دستگاه قرار دهید و همزمان بایکدیگر 2 سر شاسی نوار نقاله را گرفته و 3 سانتی متر نوار نقاله را بلند کنید و سپس نوار نقاله را از سمت موتور گیربکس بیرون آورید.
داخل تونل پخت فر پیتزا ریلی را تمیز کنید.
پس از نظافت ، همه چیز را سر جای خود بگذارید.
نوار نقاله توسط 2 نفر به آرامی در جهت درست که همان از سمت بدون موتور است ، وارد تونل پخت کنید و به آرامی در جای خود بگذارید به گونه ای که 2 عدد زائده در جلو و عقب نوار کاملا در جای خود قرار بگیرند و نوار نقاله به جلو و عقب نتواند حرکت کند.
در مرحله آخر موتور گیربکس و سوکت سیم برق را به همان گونه ای که باز کرده اید ببندید.
مزایا و معایب فر پیتزا ریلی
سرعت پخت بالا ، اشغال فضای کم ، هزینه متوسط و همچنین عدم نیاز به پرسنل ماهر و با تجربه برای استفاده از دستگاه جزء مزایای فر پیتزا ریلی است.
در کنار این خوبی ها می توان گفت فر پیتزا ریلی دارای 2 عیب است :
فرآیند نظافت بسیار وقت گیر است.
برای آشپز حرفه ای محدودیت ایجاد می کند.
(آشپز در زمان پخت به پیتزا دسترسی ندارد و امکان اضافه کردن سایر مواد و ایجاد تنوع در پیتزا را ندارد)
در این مقاله به یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی که بسیار پرکاربرد است و برای پخت یکی از پرطرفدارترین غذاهای جهان مورد استفاده قرار می گیرد اشاره کردیم.
از مزایا و معایب ، نکات مهم در نصب ، نحوه کار و چگونگی نظافت آن سخن گفتیم.
جهت مشاوره و خرید فر پیتزا ریلی از شما دعوت میکنیم با بخش استیل تماس حاصل نمایید.