قیمت 66میلیون تومان طول 135 عرض 75 ارتفاع 110 سانتیمتر
فر پیتزا ریلی بهترین وسیله یا دستگاه در هر فست فودی است که عموما آنها به دو دسته دو ردیفه و سه ردیفه تقسیم می شوند.
فر پیتزا ریلی – pizza oven
که در شکل ها و ابعاد مختلف ساخته می شود ولی سیستم پخت همگی یکسان است.
مکانیزم این فر بدین صورت است که یک صفحه حدود گردان فلزی که در زیر یا روی آن یک مشعل گازی وجود دارد که در شکل ها و ابعاد مختلف ساخته می شود ولی سیستم پخت همگی یکسان است.
پر فروش ترین و پر طرفدارترین انواع فر پیتزا در حال حاضر فر پیتزا ریلی یا تونلی است.
فر پیتزا تونلی یا نواری یا ریلی دارای ابعاد کمتری نسبت به سایر فرهای پیتزا می باشد.
همچنین مصرف گاز و برق بسیار کمتری نسبت به دیگری نمونه های فر دارند در کنار این مزایا راحتی کار کردن با آنها بسیار حائز اهمیت است.
عموما این فرهای پیتزا احتیاجی به دودکش مستقیم جهت اگزوز دود ندارند و تنها نیاز است که در بالای هر یک آنها یک هود و هواکش کار کند تا حرارت و بوی ساطع شده از فر را تخلیه کند.
به دلیل عایق بندی خوب بدنه هدر رفت حرارت در این فرها بسیار کمتر بوده کنترل دما و سرعت نوار عموما در این گونه فرها به صورت دیجیتال می باشد.
در انواع فر ریلی امکان قرار دادن دو دستگاه فر روی هم نیز امکان پذیر است روش کار در فر ریلی بدین صورت است
بین تنظیمات اولیه دستگاه ، پیتزا را در بشقاب یا قالب مخصوص آن قرار داده و از طرف ورودی نوار وارد دستگاه فر می کنیم.
نوار نقاله دستگاه قالب های پیتزا را به صورت خودکار به دلخواه کابین پخت هدایت می کند.
در کابین پخت سوراخ هایی جهت دمیدن هوای گرم به غذاها در سقف و کف وجود دارد که هوای گرم شده توسط مشعل را بر روی غذا می دمد.
با حرکت مداوم نوار پیتزا به صورت تدریجی پخته شده و پس از طی کردن زمان تنظیم شده از قسمت انتهایی نوار خارج می شوند.
به همین خاطر کار کردن با این نمونه فر بسیار راحت است البته نکته ای که بایستی در مورد فر ریلی در نظر گرفت این است که اگر چند نمونه پیتزا با مواد تشکیل دهنده مختلف را داخل فر با تنظیمات ثابت قرار دهیم امکان ناهماهنگی در پخت وجود دارد.
زیرا برخی پیتزاها دارای مواد اولیه ای با رطوبت بالا هستند و برای پخت نیاز به دما و زمان بیشتری دارند.
فر ریلی پیتزا ایرانی که همانند فر پیتزا لینکلن آمریکا توسط متخصصان ایرانی طراحی شده است و از کیفیت پخت بالایی برخوردار است
کار کرد این فر مانند فر لینکلن می باشد هوای گرم توسط مشعل و دمنده های کوچک به داخل تونل پرتاب می شود داخل فر هوای گرم حبس شده غذا را تحت فشار بالای گرما طبخ می کند که باعث تسریع در عمل پخت می شود.
دو ردیفه آن دارای عرض ریل ۵۰ سانت می باشد که دو ظرف پیتزا در کنار هم در فر جای می گیرد و ظرفیت پخت آن ۵۰ الی ۷۵ ظرف پیتزا در ساعت می باشد.
فر پیتزا ریلی جهت پخت انواع پیتزا و همبرگر به کار می رود جنس بدنه و پایه های آن از جنس استیل می باشد طراحی فر پیتزا ریلی به گونه ای می باشد که با افزایش سرعت انتقال گرما باعث پخت محصول شما می باشد و محصولی با کیفیت تر و مطلوب تر به شما ارائه می دهد.
در این فر ها از یک مشعل جهت ایجاد حرارت استفاده می شود که این حرارت توسط یک فن دمنده و کانال های حرارتی به داخل کابین پخت منتقل می شود.
کنترل دما و سرعت نوار در این گونه فرها به صورت دیجیتال تنظیم می شود
دستگاه فر پیتزا ریلی یکی اساسی ترین تجهیزات برای پخت پیتزا به صورت کامل و یکنواخت در فست فود ها و پیتزا فروشی ها می باشد.
متریال بدنه دستگاه فر پیتزا ریلی از ورق های استنلس استیل به ضخامت 1 میلی متر و وزن دستگاه ۱۰۰ کیلوگرم می باشد.
فر ریلی با تنظیم سرعت ریل و درجه حرارت از طریق ترموستات دیجیتال می تواند هم پیتزا ایتالیایی و هم پیتزا آمریکایی را به صورت یکنواخت و تنوری به مرحله پخت برساند.
فر پیتزا ریلی دارای دو دهنه ۵۰ و ۷۰ می باشد.
دارای ترموستات دیجیتالی به منظور تنظیم دقیق دما برای یکنواخت ماندن دمای پخت
دارای اینورتر تنظیم دور جهت تنظیم سرعت و پخت مطلوب پیتزا در کمترین زمان
دارای قطع کن جهت جلوگیری از مصرف گاز
دارای موتور فن با کوچکترین سایز و بازدهی بالا و صدای کم
دارای چرخ های روان و بی صدا برای جابه جایی آسان تر
دارای مشعل کم صدا و کم مصرف با بهترین قطعات
عایق کاری با پشم سنگ دانسیته
گاز شهری با مصرف 1 متر مکعب در ساعت و کپسول گاز با مصرف 4 روز
دستگاه فر پیتزا ریلی در کارخانه طراحی و تولید می شود و به مدت یکسال دارای گارانتی و خدمات پس از فروش می باشد.