قیمت 42میلیون تومان ابعاد طول 140 عرض 52 ارتفاع 150 سانتیمتر
کباب پز تابشی چیست ؟ کباب پز تابشی یک وسیله ی مناسب جهت پخت انواع کباب است.
در واقع این اجاق تابشی از تابش امواج مادون قرمز جهت پخت کباب استفاده می کند این دستگاه از طریق مشعل ها و از طریق گداخته کردن سطح سرامیک ، سنگ ، شیشه و آجر کباب پز تابشی قادر به تولید حرارت و پخت کباب ها خواهد بود.
در واقع کباب پز های تابشی از جمله تجهیزات آشپزخانه های صنعتی هستند که برای کبابی ها ، رستوران ها و به جهت طبخ و آماده سازی انواع کباب برگ ، کوبیده ، چنجه ، جوجه ، ماهی استفاده می شود.
کباب پز تابشی چگونه کار می کند ؟
طرز ساخت کباب پز تابشی به گونه ای است که حرارت لازم به جهت پخت از طریق سوختن گاز در مشعل های گازی و تابش مادون قرمز ایجاد شده و با جذب حرارت توسط سرامیک ها دما به حدود 900 درجه ی سانتیگراد رسیده و گداخته و داغ شدن سطح سرامیک سبب پخت کباب ها خواهد شد.
با توجه به نوع کباب پز تابشی مشعل آن در بالا یا در کنار قرار گرفته است.
در پاسخ به اینکه آیا کباب پز خوبه باید گفت قطعا استفاده از انواع کباب پز بهترین وسیله برای آماده سازی انواع کباب در حجم بالا و با کیفیت عالی می باشد.
از جمله مزایای کباب پزهای تابشی پخت و پز آسان و سریع می باشد ، در واقع کباب پزهای تابشی اتوماتیک و خانگی قادر به تولید گرمای 700 تا 1200 درجه ی فارنهایت بوده که در مقایسه با دیگر کباب پزهای سنتی همانند انواع کباب پزهای زغالی و گازی بیشتر است.
با تولید حرارت 200 درجه ی فارنهایت و پختی آهسته میتوان انواع مرغ ، گوشت ، ماهی و سبزیجات را آماده کرد.
یکی از مهمترین مزایای کباب پز تابشی توزیع گرما به صورت یکنواخت و مساوی میباشد در واقع بر خلاف کباب پزهای ذغالی با این نوع از کبابپز تمامی سطح گوشت بدون سوختگی کاملا یکنواخت پخته خواهد شد.
امروزه کباب پز های تابشی یکی از پرطرفدار ترین نوع کباب پز صنعتی می باشد که در داخل کشور تولید می شوند.
این کباب پز با نام های دیگری از جمله کباب پز بدون دود ، کباب پز اتوماتیک و کباب پز گازی در بازار شناخته شده است.
این دستگاه با استفاده از تکنولوژی تابشی و یا امواج فرابنفش می تواند گرمای مورد نیاز را برای پخت کباب فراهم کند.
این دستگاه به هیچ عنوان باعث از بین رفتن طعم و عطر لذیذ گوشت نمی شود و پختن کباب با سوختن گاز در مشعل های تابشی ، سرامیک های نسوز سطح مشعل می سوزند.
در این صورت دمای سطح مشعل نزدیک به 1000 درجه ی سانتی گراد می رسد.
کباب پز تابشی براساس نیاز خریدار می تواند هم با گاز شهری و هم با گاز کپسول LPG کار کند.
رستوران دارها ، تالارها ، هتل ها ، باشگاه ها و کترینگ ها براساس نوع فعالیت خود ، می توانند یکی از مدل های مختلف کباب پز تابشی بدون دود را انتخاب کرده و از آنها در آشپزخانه خود استفاده نمایند.
این دستگاه ها به گونه ای طراحی شده اند تا بدون دود یا سوزاندن لایه رویی کباب باعث پخت لایه ای آن شوند.
این دستگاه ها در ابتدا به واسطه انتقال حرارت سریع تابشی ، یک لایه سخت روی کباب تشکیل می دهند ، این لایه مانع از خروج رطوبت و سایر مواد مغذی و معطر از کباب می گردد.